Digitale menuborden voor de horeca ontwerpen en beheren

De meeste digitale menuborden falen in hun belangrijkste taak: klanten de opties laten lezen vanaf de achterkant van de rij. Grafisch ontwerpers bouwen lay-outs vaak op desktopmonitoren vanaf 45 centimeter afstand. Wanneer datzelfde ontwerp op een 55-inch scherm hoog boven een toonbank belandt, verandert de tekst in een onleesbare waas. Als uw klanten met hun ogen moeten knijpen, doen ze er langer over om te bestellen, daalt de doorstroming van de wachtrij en wordt uw scherm een dure wanddecoratie.

Een goed digitaal menu is eerder een wiskundig probleem dan een ontwerpprobleem. U moet de exacte teksthoogtes berekenen voor uw kijkafstand, het aantal items per scherm beperken en hardware kopen die opgewassen is tegen de schittering van de verlichting in uw zaak. Hier leest u precies hoe u een menubord instelt dat werkt.

De wiskunde van een leesbaar menubord

De industriestandaard voor de leesbaarheid van schermen is de 1-inch-regel. Voor elke 3 meter afstand tussen de klant en het scherm, heeft uw tekst 2,5 centimeter (1 inch) fysieke hoogte op het glas nodig.

Als uw rij klanten op ongeveer 3 meter afstand van de toonbank plaatst, moeten de namen en prijzen van uw gerechten minimaal 2,5 centimeter hoog zijn. Als de rij zich uitstrekt tot 3,6 meter, stijgt dat minimum naar 3 centimeter.

Om fysieke centimeters om te zetten in digitale pixels, moet u rekening houden met de schermresolutie. Op een standaard 55-inch 4K-display staat 2,5 centimeter gelijk aan ongeveer 70 pixels. Dat betekent dat uw kerntekst op het menu tussen de 45 en 55 pixels moet zijn, terwijl categoriekoppen tussen de 60 en 80 pixels moeten staan om op te vallen.

Schermcapaciteit en de 55-inch standaard

Voor restaurants binnenshuis is 43 tot 55 inch de gebruikelijke marge, waarbij een balans wordt gezocht tussen het fysieke formaat en de tekstcapaciteit. Maar een 55-inch scherm kan niet simpelweg een dichtbedrukte papieren menukaart weerspiegelen.

Als u te veel tekst op het bord plaatst, overtreedt u de 1-inch-regel. Om de lettergrootte leesbaar te houden, toont u niet meer dan vijf tot acht items per zone. Elke vermelding mag alleen de naam van het item, de prijs en een korte toevoeging bevatten. Een zone met meer dan acht items vullen gaat ten koste van de witruimte, veroorzaakt keuzestress en vertraagt de doorstroming van de wachtrij.

Typografie en het bewegingsprobleem

Lettertypen die er elegant uitzien op een gedrukte pagina, vallen vaak uit elkaar op een lichtgevend scherm. Houd het voor menukaarten bij medium of halfvette schreefloze lettertypen zoals Roboto of Open Sans. Vermijd dunne, cursieve of sterk decoratieve lettertypen volledig.

Zodra uw tekst leesbaar is, houdt u deze stil. Veel ondernemers proberen roterende dia's of videoloops te gebruiken om de aandacht te trekken. Gedragsonderzoek noemt dit de Carrousel van Frustratie. Een klant die het bord leest, is halverwege een beslissing. Als het bord plotseling overschakelt naar een schermvullende hamburgerpromotie, doorbreekt u die gedachtegang. Ze vergeten hun gedeeltelijke beslissing, raken gefrustreerd en vallen terug op een vertrouwde, veilige bestelling. Houd uw kernmenu-vermeldingen statisch.

Hardware die een keuken overleeft

Koop geen consumententelevisie bij een elektronicazaak. Een tv voor thuis is gebouwd om een paar uur per dag in een schemerige woonkamer te draaien. Als u deze in de buurt van een hete, vette professionele keuken monteert en hem 16 uur per dag aanzet, zullen de interne componenten snel verslechteren en oververhit raken.

U heeft een commercieel display nodig, gebouwd voor zakelijke omgevingen die 16 tot 24 uur per dag draaien. Belangrijker nog, commerciële schermen gaan schittering tegen. Consumenten-tv's hebben glanzende schermen die werken als spiegels onder de felle verlichting van een horecazaak. Commerciële panelen gebruiken een anti-reflectiecoating gemeten in haze. De LG 55UH5J-H heeft bijvoorbeeld een oppervlak met 28% hoge haze dat licht van bovenaf actief verspreidt, waardoor uw prijzen leesbaar blijven. Een andere sterke optie is de Samsung QM55C, die 500 nits aan helderheid levert.

U moet ook rekening houden met de resolutie. Op korte kijkafstanden vertoont een standaard 1080p-resolutie gekartelde randen bij kleine tekst, een effect dat bekend staat als aliasing. 4K bevat vier keer het aantal pixels van Full HD en houdt tekst en fijne grafische elementen haarscherp, zelfs op korte kijkafstanden.

Menu's met meerdere schermen en bezel compensation

Als uw restaurant drie schermen naast elkaar gebruikt, behandel deze dan niet als drie geïsoleerde tv's. Uw menuontwerp in drie afzonderlijke bestanden opdelen, leidt meestal tot slecht uitgelijnde tekst en een gefragmenteerd uiterlijk.

Behandel de opstelling in plaats daarvan als één verenigd digitaal canvas. Om dit correct te doen, heeft uw software bezel compensation nodig. Elk scherm heeft een fysieke rand rond de actieve pixels. Als u een grote afbeelding over twee schermen uitrekt zonder die fysieke opening te corrigeren, ziet de afbeelding er vervormd uit. Bezel compensation gebruikt een wiskundige formule om de virtuele pixels te verbergen die achter de plastic rand zouden zitten. Als twee schermen van 1920 pixels breed een fysieke opening van 100 pixels ertussen hebben, berekent de software een totaal canvas van 3940 pixels breed. Dit creëert de illusie van een doorlopend beeld achter een raamkozijn.

Wanneer u een verenigd canvas gebruikt, moet u ook de synchronisatie beheren. Als meerdere schermen een achtergrondvideo afspelen, gaan hun interne klokken van nature afwijken. Signage-platforms corrigeren die afwijking met een synchronisatiefunctie; één leverancier brengt internetgebaseerde synchronisatie op doorgaans minder dan 0,3 seconden resterende vertraging.

De prijsupdate van 60 seconden

De ware test van een menubord is hoe snel u het kunt bijwerken wanneer de prijs van een ingrediënt stijgt of een kernproduct uitverkocht raakt. De oude methode om een PDF te bewerken, op te slaan op een USB-stick en op een ladder te klimmen om deze in het scherm te steken, is volledig achterhaald.

Het bijwerken van een prijs zou minder dan twee minuten moeten duren. Het niet direct verwijderen van uitverkochte items leidt tot knelpunten in de keuken en boze klanten. Dit is waar cloudgebaseerde signage-software om de hoek komt kijken.

Met Pico Sign wordt de insteltijd gemeten in minuten. U koppelt een scherm, genereert menudia's met behulp van AI in plaats van ze met de hand te ontwerpen, en plant ze in via een webdashboard. U typt in wat u nodig heeft en de software bouwt het. Omdat de native players uw content cachen, blijven de schermen afspelen, zelfs als het internet in de zaak uitvalt. De prijzen worden per scherm gepubliceerd en de app-interface is vertaald in veertien talen.

Wat u nu moet doen

Als u uw eerste digitale menu instelt, begin dan met het meten van de exacte afstand van uw bestelbalie tot de muur waar de schermen komen te hangen. Gebruik die meting om uw minimale teksthoogte te bereken. Koop een commercieel 55-inch display met een hoge haze-waarde, monteer het in landschapsoriëntatie en beperk uw initiële ontwerp tot 25 items. Houd de lay-out statisch, zorg ervoor dat u prijzen vanaf uw laptop kunt bijwerken en laat het scherm zijn werk doen.